ricette
Ambiente
Frugale, sana, robusta la cucina della polenta. Un piatto arcaico che profuma di camino. Per secoli, fu fatta con farine di farro o d'orzo ma anche di…
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Enogastronomia
Speciale il piatto unico "Cresc’ tajat con piccione in salmì" studiato dallo chef docente al Panzini di Senigallia, Roberto Mantoni con le sue allieve Fiorella Coppola…
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Enogastronomia
Meno male che c'è la Pasticceria Picchio di Loreto. È tra i rari laboratori marchigiani a produrre ancora il carbone dolce artigianale. E non è riservato…
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Enogastronomia
Carbone, mon amour... Bandite i pregiudizi: carbone e pane nero non sono più castigo e penitenza. In barba alla Befana, il cibo oggi è con orgoglio…
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Cantiano
[caption id="attachment_14258" align="alignleft" width="300"] Le ciambelle di Cantiano[/caption] Cantiano - Non sono molto dolci, la loro tradizione si perde negli anni, nessuna persona anche molto anziana…
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Acqualagna
Acqualagna - Porterà con sé ad Acqualagna il fascino della cucina della tradizione che lo distingue tra gli altri. E’ la Stella Michelin 2013 Errico Recanati,…
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