Dopo le prime esperienze in ristoranti ed hotel del territorio, nel ‘90 viene “cooptato” dal neonato Istituto Alberghiero “Varnelli” di Cingoli e da qui inizia la carriera di docente, sviluppata anche con esperienze negli Istituti di Loreto e Senigallia, dove tutt’oggi insegna.

Nel frattempo dirige la cucina e la sala di due ristoranti e di un catering, divenendo esperto in quest’ultimo. Sempre attivo con la Federazione Italiana Cuochi, entra a far parte del consiglio direttivo dell’associazione “A.Nebbia “ di Macerata e da qui diviene prima componente e poi team manager del Team CUOCHI MARCHE.

Durante questo percorso iniziano una serie di prestigiose collaborazioni professionali tra cui Tipicità, che gli consentono di coordinare contest di cucina con i migliori interpreti dei fornelli, anche a livello internazionale, tra i quali Aimo Moroni, Igles Corelli, Mauro Uliassi, Enrico Derflingher, i fratelli Serva, Ciccio Sultano e molti altri.

Ufficio Comunicazione  Accademia Tipicità